Makanan yang ingin kami buat, diadopsi dari makanan khas daerah Sidoarjo yakni Lontong Kupang. Lontong kupang atau kupang lontong adalah nama makanan khas daerah Jawa Timur. Makanan ini terkenal khususnya di daerah Surabaya, Sidoarjo dan Pasuruan. Lontong kupang biasa disajikan dengan sate kerang dan es degan.
PEMBUATAN KUPANG GULUNG
1. Alat dan Bahan
- Penggulung sushi
- Plastik
- Piring
- Kupang putih
- Bawang putih dan merah
- Daun bawang
- Tomat
- Daun Salam
- Merica
- Garam
- Gula
- Nasi
- Rumput laut olahan
- Cabai merah
- Mayonaise
2. Langkah membuat kupang gulung
Siapkan alat dan bahan
- Rebus kupang yang telah dibersihkan hingga matang lalu tiriskan
- Goreng kupang yang telah ditiriskan lalu tambahkan garam, bawang merah & putih yg telah dihaluskan, merica serta penyedap rasa secukunya.
- Goreng hingga matang tapi tidak terlalu kering
- Letakkan satu lembar rumput laut diatas penggulung sushi
- Letakkan nasi secukupnya menyesuaikan dengan ukuran rumput laut dan ratakan.
- Berikan kupang yang telah dimasak dengan bumbu tadi.
- Beri potongan cabai dan beri mayonaise dan saus sedikit saja
- Gulung nasi tersebut dengan penggulung sushi
- Kemudian, potong sama rata
- Letakkan di piring dan beri hiasan cantik
- Siapkan saus, kecap asin serta kecap manis sebagai bumbu tambahan.